Consumul de vin poate declanșa simptome de reflux gastroesofagian, însă impactul asupra organismului variază în funcție de tipul de băutură ales. Gastroenterologul Roberto Bertè, medic în cadrul rețelei publice de sănătate ASST Crema din Italia, a explicat că toate băuturile alcoolice pot provoca aceste probleme, dar vinul alb este considerat adesea cel mai problematic pentru stomac. Din acest motiv, în cazul unei alegeri între variante, un pahar de vin roșu este considerat preferabil față de cel alb.
Problemele apar deoarece alcoolul relaxează musculatura care separă esofagul de stomac, facilitând urcarea conținutului acid. Un studiu realizat de cercetători de la Spitalul Bogenhausen din München, intitulat „Efectele diferite ale vinului alb și roșu asupra musculaturii dintre esofag și stomac și asupra refluxului gastroesofagian”, a confirmat acest fenomen. Rezultatele au arătat că vinul alb reduce presiunea musculaturii dintre stomac și esofag mult mai mult decât vinul roșu, diminuând capacitatea esofagului de a opri acidul.
În cazul vinurilor spumante, situația este agravată de prezența dioxidului de carbon, care adaugă un factor suplimentar de risc. „Bulele” pot provoca distensia stomacului și pot crește presiunea din interiorul acestuia, favorizând astfel urcarea conținutului gastric spre esofag. Pe lângă acest efect mecanic, unele studii indică faptul că băuturile alcoolice, în special berea și vinul alb, stimulează direct producerea de acid gastric în organism.
Cantitatea consumată joacă un rol crucial în intensitatea simptomelor, iar consumul de aproximativ 300 ml poate modifica semnificativ presiunea sfincterului esofagian inferior. Pentru a reduce riscul, medicul Roberto Bertè recomandă limitarea la cel mult un pahar, consumat lent și preferabil în timpul mesei. Este esențial ca vinul să fie evitat înainte de culcare sau înainte ca persoana să se întindă, pentru a preveni arsurile la nivelul sternului sau regurgitațiile.
Simptomele care pot apărea după consumul de vin includ arsuri la nivelul sternului, regurgitații acide, senzația de „nod în gât”, tuse seacă și răgușeală. Dacă aceste manifestări sunt intense sau se repetă de fiecare dată după consum, specialistul recomandă evitarea alcoolului sau o reducere drastică a cantității. Roberto Bertè subliniază că nu există un prag de consum complet sigur, deoarece efectele depind de toleranța individuală a fiecărei persoane.
Gestionarea problemelor gastrice necesită o atenție sporită la obiceiurile alimentare, mai ales în perioadele de stres sau de schimbări dietetice. În sistemul de sănătate, monitorizarea simptomelor de reflux este importantă pentru prevenirea leziunilor esofagiene pe termen lung. Menținerea unui regim alimentar echilibrat și evitarea consumului de alcool înainte de poziția de culcat rămân piloni esențiali pentru sănătatea digestivă a populației.