O echipă de cercetători de la Universitatea din Navarra, Școala de Sănătate Publică T.H. Chan a Universității Harvard și alte instituții a identificat o metodă inovatoare de a monitoriza alimentația prin analiza sângelui. Studiul arată că respectarea dietei mediteraneene, identificată prin anumite molecule, este asociată cu o scădere semnificativă a mortalității. Această abordare permite evaluarea consumului alimentar fără a se baza exclusiv pe memoria subiectelor testate, oferind date mult mai precise despre sănătatea metabolică.
Metoda se bazează pe identificarea unei „semnături biologice” formate din 67 de metaboliți, în principal lipide, care sunt rezultatul procesării alimentelor în organism. Această semnătură reflectă consumul de ingrediente cheie precum uleiul de măsline, nucile și peștele, dar și modul în care fiecare individ procesează aceste substanțe. Astfel, cercetătorii pot observa un tipar biologic care indică prezența nutrienților esențiali, evitând erorile de raportare care apar atunci când oamenii folosesc chestionare alimentare bazate pe amintiri.
În cadrul studiului spaniol, cercetătorii au analizat probe de sânge de la 1.880 de participanți care nu aveau boli cardiovasculare, dar prezentau un risc ridicat. Monitorizarea a durat aproximativ 13 ani și a relevat faptul că persoanele cu scoruri mari pentru această semnătură biologică au avut un risc de deces cu 23% mai mic. Rezultatele au fost valide chiar și după ajustarea pentru factori precum vârsta, fumatul, indicele de masă corporală și afecțiunile preexistente ale participanților.
Validarea descoperirii a continuat prin analiza datelor a 12.704 participanți din trei studii americane, monitorizați în medie timp de 25 de ani. Rezultatele au confirmat tendința, observându-se din nou un risc de deces cu 23% mai mic pentru cei care prezintă semnătura biologică față de grupurile cu valori inferioare. Estefanía Toledo, epidemiolog la Universitatea din Navarra, a subliniat că această semnătură ar putea reflecta atât obiceiurile pe termen lung, cât și capacitatea individuală de absorbție a nutrienților.
Înainte de implementarea acestei metode ca test de rutină, echipa subliniază necesitatea testării pe populații mai diverse, incluzând persoane de diferite vârste și stări de sănătate. Dieta mediteraneană, care pune accent pe legume, fructe, leguminoase, nuci și pește, rămâne un model de referință pentru prevenirea bolilor. Această descoperire transformă modul în care știința poate valida impactul nutriției asupra supraviețuirii pe termen lung, oferind o alternativă obiectivă la declarațiile verbale ale pacienților.
Nutriția corectă joacă un rol crucial în prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor cardiovasculare, care reprezintă amenințări majore pentru sănătatea publică. În gestionarea riscurilor de sănătate, intervenția rapidă și monitorizarea constantă a indicatorilor biologici sunt esențiale pentru a reduce incidența deceselor cauzate de afecțiuni metabolice sau vasculare. Menținerea unui stil de viață sănătos prin alimente bogate în grăsimi sănătoase rămâne o strategie fundamentală de prevenție.